एक नए प्रकार के स्वीटनर, स्टेविया में भोजन, पेय पदार्थ, दवा और दैनिक रसायन जैसे कई क्षेत्रों में व्यापक अनुप्रयोग हैं। वास्तव में, लगभग सभी चीनी - युक्त उत्पादों को आंशिक रूप से या पूरी तरह से स्टेविया द्वारा रासायनिक रूप से संश्लेषित मिठास जैसे कि सुक्रोज या सैक्रिन के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है, जिससे लोग एक स्वस्थ और मीठे स्वाद का आनंद ले सकते हैं। स्टेविया, एक खाद्य योज्य को ध्यान से निकाला गया और स्टीविया की पत्तियों से शुद्ध किया गया, जिसे स्टेविओसाइड के रूप में भी जाना जाता है। इसकी मिठास आश्चर्यजनक है, सफेद दानेदार चीनी की 200 गुना से अधिक है, फिर भी इसकी कैलोरी सामग्री सुक्रोज की केवल 1/300 है। ट्रूविया प्राकृतिक चीनी विकल्प, जिसने बाजार में बहुत ध्यान आकर्षित किया है, मुख्य रूप से स्टीविया को इसकी मीठी घटक के रूप में शामिल किया गया है। यह उत्पाद, एक "उत्कृष्ट प्राकृतिक स्वीटनर" के रूप में है, न केवल लोगों के स्वाद की कलियों को समृद्ध करता है, बल्कि सुक्रोज विकल्प के क्षेत्र में एक अपरिहार्य स्थिति पर भी कब्जा करता है। गन्ने और चुकंदर चीनी के साथ, यह विकसित करने लायक एक प्राकृतिक सुक्रोज विकल्प बन गया है।
