निकाली गई मिठास
स्टेविया लीफ एक्सट्रैक्ट एक शुद्ध प्राकृतिक, शून्य - कैलोरी और मीठा - स्थायी घटक है जिसका उपयोग भोजन और पेय उद्योग में किया जा सकता है। सुक्रोज के विपरीत, यह एक नए प्रकार का स्वीटनर है। स्टेविया का उपयोग दुनिया भर में कई शताब्दियों के लिए किया गया है। आजकल, यह उन लोगों के लिए एक विकल्प है जो प्राकृतिक शून्य - कैलोरी स्वीटनर्स की मांग करते हैं।
सुक्रोज और वेनिला जैसे अन्य पौधों की सामग्री के समान, स्टेविया लीफ एक्सट्रैक्ट एक स्वीटनर है जो स्टीविया के पौधे की पत्तियों से निकाला गया है और फिर पाउडर के रूप में संसाधित किया जाता है। निष्कर्षण प्रक्रिया चाय बनाने के समान है, जिसमें सूखे पौधे की पत्तियों को भिगोने और फिर सावधानी से मीठे अर्क का चयन और परिष्कृत करना शामिल है, जो कि वैज्ञानिक रूप से स्टेविओसाइड के रूप में जाना जाता है।
Rebaudioside A भी स्टीविया के पत्तों में पाए जाने वाले सबसे प्रचुर मात्रा में स्टीविओसाइड्स में से एक है, और यह व्यावसायिक रूप से उपयोग किए जाने वाले पहले उत्पादों में से एक है। आज, स्टेविओसाइड को दुनिया भर में खाद्य और पेय उत्पादों में लागू किया गया है और वांछित स्वाद को प्राप्त करने के लिए अकेले या संयोजन में उपयोग किया जा सकता है।
