लुओ हान गुओ के भौतिक और रासायनिक गुण

मोग्रोसाइड में उच्च मिठास, कम कैलोरी, हल्के रंग और अच्छे पानी की घुलनशीलता होती है। जब 5% सुक्रोज समाधान की तुलना में मोग्रोसाइड की सामग्री 80% से अधिक होती है, तो 0.001% समाधान की मिठास 200 गुना से अधिक होती है। एक ही मिठास तक पहुंचते समय, इसकी कैलोरी सुक्रोज के लोगों में से केवल एक पचासवीं होती है। मोग्रोसाइड 25 घंटे के लिए 100 डिग्री पर एक तटस्थ जलीय घोल में निरंतर हीटिंग के बाद भी अप्रकाशित रहता है या उत्कृष्ट थर्मल स्थिरता का प्रदर्शन करते हुए, 120 डिग्री पर हवा में गर्मी के लिए - टर्म हीटिंग। मोग्रोसाइड 18 महीने के भीतर किण्वन या मोल्ड नहीं करेगा जब अकेले संग्रहीत किया जाता है या अन्य पदार्थों के साथ मिलाया जाता है। मोग्रोसाइड पीएच से कम प्रभावित होता है और 2.0 से 10.0 की पीएच रेंज के भीतर संग्रहीत होने पर दो साल तक नहीं बदलेगा। मोग्रोसाइड, जिसे कार्यात्मक प्राकृतिक स्वीटनर की एक नई पीढ़ी के रूप में माना जाता है, चीन में अद्वितीय मीठे पौधे मोग्रोसाइड का एक अर्क है। उनमें से, मोग्रोसाइड वी दुनिया के सबसे मजबूत मीठे पदार्थों में से एक है, जिसमें मिठास के साथ दो बार, छह बार और 300 बार स्टीविओसाइड, ग्लाइसीर्रिज़िन और सुक्रोज की है। यह कैलोरी में कम है और गैर - विषाक्त है, और इसकी अंतरराष्ट्रीय मांग बढ़ गई है, जिससे यह अंतर्राष्ट्रीय बाजार में सबसे तेज़ - बढ़ते पौधे का अर्क बन गया है।